เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต อาหารคีโต หรือ “Ketogenic Diet” จุดประสงค์หลักของอาหารคีโตเจนิค นั่นคือการเลี่ยงที่จะทานแป้ง และน้ำตาลอย่างเด็ดขาด รวมไปถึงสารอาหารอื่น ๆ ที่สามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินด้วยนะคะ  

เพื่อต้องการกดการหลั่งสารอินซูลินให้ต่ำที่สุด เพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาวะคีโตสิส ( Ketosis ) ที่ใช้ไขมันมาเป็นพลังงาน ซึ่งในวันนี้ เรามาดูกันว่าชาวคีโตนั้น สามารถทานอะไรได้บ้าง มันไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยนะคะ สำหรับใคร ที่อยากมาเป็นชาวคีโตร่วมกับเรา

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

ชาวคีโต สามารถทานไขมันอะไรได้บ้าง?

1. ไขมันอิ่นตัว

ไขมันอิ่นตัว คือไขมันที่อยู่ในจำพวก ไขมันสัตว์ น้ำมันมะพร้าว กะทิธัญพืช ชีส วิปครีม ครีมชีส โดยกินในสัดส่วนปริมาณแค่ 30 เปอร์เซ็นเท่านั้นค่ะ

2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และถั่วเมล็ดเดี่ยวต่าง ๆ ( เช่นในพวก แมคาเดเมีย อัลมอนด์ )  โดยกินในสัดส่วนปริมาณ  50 เปอร์เซ็นต์นั่นเอง

3. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างเช่น แซลมอน ปลาที่มีไขมันมาก และเนย  โดยต้องกินในสัดส่วนปริมาณแค่ 20 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นค่ะ

อาหารคีโต ที่สามารถทานได้

1. เนื้อสัตว์ทุกชนิดติดมัน เช่น เครื่องในสัตว์  ไข่ ( สามารถกินเป็นหลักได้เลย ) อาหารทะเล เบคอน เนื้อสัตว์แปรรูป และให้หลีกเลี่ยง ที่ผสมแป้ง และผงชูรสค่ะ

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

2. ผักใบเขียวทุกชนิดกินได้ไม่ต้องนับ แต่ให้หลีกเลี่ยงผักหัวใต้ดิน อย่างเช่น แครอต และพวกมันท้ังหลาย ถั่วฝักยาว ถั่วแขก ฟักทอง มะเขือเทศ มะเขือยาว กะหล่ำดอก และบรอกโคลีด้วยค่ะ

3. ไขมัน เช่น น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว, เนย, น้ำมันไฮโซ เช่นพวก อะโวคาโด แมคาเดเมีย, กะทิ กะทินี้นับคาร์บด้วย หลีกเลี่ยงน้ำมันพืช ที่บรรจุในขวด เพราะมี ไขมันทรานซ์เยอะ ถ้าจำเป็นให้ใช้ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เกล็ดความรู้ : น้ำมันมะพร้าวและกะทินั้น มีไตรกลีเซอไรด์สายสั้น – ปานกลางที่ร่างกายจะนำไปใช้ก่อนนั่นเอง แทนที่จะมาเอาไขมันในร่างกายไปใช้ ดังนั้นอย่ากินเป็นไขมันตัวนี้หลัก กินไขมันจากที่อื่นด้วย

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

4. ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสทุกชนิด เนยแท้  ห้ามกินเนยมาการีนเด็ดขาด , ครีมชีส, ครีม และวิปครีม เป็นต้น

5. ถั่ว ถั่วที่อนุญาตให้ทานได้ คือ ถั่วเมล็ดเดี่ยว เช่น อัลมอนด์ พิชตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกวอลนัต โดยเฉพาะ แมคาเดเมียที่ไขมันสูง

เกล็ดความรู้ : กินถั่วเป็นของว่างได้นะคะ แต่อย่ากินเพลิน เพราะคาร์บจะเกินได้ พวกเมล็ดเจีย  เมล็ดฟักทอง เม็ดแมงลัก และงา ก็กินได้เช่นกันจ้า

หลีกเลี่ยงการทานถั่ว ที่เป็นฝัก เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว เพราะคาร์บ เยอะ เพิ่มการอักเสบในร่างกาย และมีสารคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง ทำให้เก็บไขมันมากขึ้นนั่นเองค่ะ

6. เครื่องดื่ม เช่น นมอัลมอนด์ ชา กาแฟ ให้ใส่วิปครีมแทนนม น้ำโซดา น้ำมะนาว ที่ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล และเครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือ น้ำแร่และน้ำเปล่จ้า

เกล็ดความรู้ สำหรับชาวคีโต

เกล็ดความรู้ 1 : เครื่องดื่มไดเอตทั้งหลายใช้สารให้ความหวานที่แม้ไม่ให้แคลอรี แต่กระตุ้นการหลั่งอินซูลิน เช่นกัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยง หรือจำกัดปริมาณด้วยนั่นเอง
เกล็ดความรู้ 2 : แอลกอฮอล์ ควรหลีกเลี่ยง เพราะทั้งแคลอรีสูง และคาร์บสูง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่มได้ บางโอกาสคือ บรั่นดี วอดก้า จิน ไวน์ รัม วิสกี้เตกีล่า แต่ถ้าอยากผอมอย่าเพิ่งดื่มจะดีกว่าค่ะ

7. ผลไม้ เช่น อะโวคาโด จะมีไขมันสูงหน่อย แม้มีคาร์บ แต่ส่วนใหญ่คือไฟเบอร์ทั้งนั้นค่ะ เนื้อมะพร้าว มะนาว เลมอน มะกอก และผลไม้ตระกูลเบอร์รีทั้งหลาย แต่ต้องจำกัดปริมาณด้วยนะคะ

พบกับเกมส์สล็อต มิติใหม่ ที่จะพาคุณก้าวไปสู่อีกโลก คือโลกแห่งเวทมนตร์ ไปพบกับราชวงศ์ซ้อน บนวงล้อแห่งฟรีสปิน ไปกับเกมส์ Pixie Wings เกมส์สล็อตสุดมนัส์ ที่น่าตื่นตาตื่นใจไปกับเอฟเฟ็กต่าง ๆ เกมส์ดีๆ ที่ทำเงินให้คุณ ยิ่งเล่น ยิ่งได้

บทความเมนูคลีนที่น่าสนใจ : เมนูขนมคลีนจากกล้วย อร่อยง่ายแถมไม่อ้วน