เทคนิคกินเจไม่อ้วน ได้สุขภาพ
ในเดือนหน้าที่กำลังใกล้เข้ามา มีเทศกาลกินเจ ท …
อาหารคลีน เมนูอาหารคลีน ของคนรักสุขภาพ ลดน้ำหนักด้วยอาหารคลีน
ส่องกระจกทีไร ต้องหงุดหงิดกับหุ่นตัวเองทุกที เพราะมีไขมันส่วนเกิน ทำให้ใส่อะไรก็ไม่สวย วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาแชร์ให้ได้ลองทำกันค่ะ กับเทคนิค กินลดหุ่น ของคุณปุ๋ย เจ้าของเพจ Palouis เฮลตี้สายชิล HealthyChill ที่พิสูจน์มาแล้วว่า เพียงแค่เราปรับการกินให้ถูกวิธี ก็จะทำให้เราหุ่นดีได้ตลอดกาล ไม่กลับมาอ้วนอีกแน่นอน!
ใครที่กำลังสงสัยอยู่ว่า กินลดหุ่นน่ะทำได้จริงหรือ?! บอกเลยว่า ทำได้จริงๆ ค่ะ ซึ่งงานนี้คุณปุ๋ย ได้แชร์เทคนิคดีๆ ในการกินมาให้เราได้ลองทำกันเพียบค่ะ ใครอยากมีหุ่นสวยแบบง่ายๆ ลองมาทำตามนี้ดูนะคะ รับรองว่า ไม่ยากเกินความสามารถของทุกคนแน่นอนค่า
มีเพื่อนๆ ถามมาเยอะมากถึงวิธีลดน้ำหนักของเรา ขออ่านแบบรีวิว ปุ๋ยชอบเขียนอยู่แล้ว เลยขอเขียนมาแบ่งปันนะคะ จะได้สะดวกกับเพื่อนๆ ที่อยากหาข้อมูลนะคะ ^^ จากวันนั้นถึงวันนี้ผ่านมา 6 ปีแล้วค่ะ ปุ๋ยลดน้ำหนักแค่ครั้งเดียว แล้วรูปร่างและสัดส่วนคงที่ตลอดมา หวังว่าเพื่อนๆ ที่อ่านจะได้ประโยชน์
** ขออนุญาตบอกก่อนนะคะ ว่าปุ๋ยไม่ได้รู้ทุกเรื่องและรู้ดีที่สุดน้า แค่แชร์วิธีที่ปุ๋ยทำและได้ผล ปลายทางปุ๋ยแค่หวังว่าจะได้แบ่งปันสิ่งที่เป็นประโยชน์ให้คนอื่นๆ และได้ช่วยเหลือกันค่ะ มีคนที่มีปัญหาน้ำหนักตัวเยอะมาก ปุ๋ยเขียนทั้งหมดแค่หวังว่าจะได้ประโยชน์นะคะ ฉะนั้นถ้ามีส่วนไหนผิดพลาด เพื่อนๆ ที่รู้มากกว่าสามารถแนะนำ เติมความรู้ แบ่งปันให้เพื่อคนอื่นๆ ได้เลยนะคะ ยินดีมากๆ เลยน้าา *** ลดน้ำหนักแบบสายชิลของเรา คือ เราทานครบทุกมื้อ และออกกำลังกายแบบไม่หักโหมค่ะ
เราใช้เวลาลดน้ำหนัก 3 เดือนเอง เราว่าไม่นานเลยนะ น้ำหนักเราค่อยๆ ลงแบบค่อยเป็นค่อยไป อาทิตย์ละ 0.5-1 โล จบ 3 เดือนเราลดจาก 54 ลงมาที่ 45 (9 โล) คือถ้าทำต่อมันก็ลดลงอีก เคยไหลลงไปถึง 44 แต่เราไม่ค่อยชอบเราว่าผอมไป เราก็กินเพิ่ม ทุกวันนี้เราหนักที่ 46-47 ค่ะ สูงประมาณ 160 นะ (คงที่มาแล้ว 6 ปีอย่างที่เล่าค่ะ)
เล่าก่อนว่าตอนแรก เราเป็นคนชอบกินมากกกก แต่มันเหมือนกินเท่าไรก็ไม่ได้อ้วนเท่าไร อันนี้เป็นรูปตอนรับปริญญาโทอายุ 24 นะก็ประมาณนี้ค่ะ ก็ Enjoy กับการกินเสมอมา 555
พอเริ่มทำงานประจำด้วยการที่ขยับตัวน้อยลง + เป็นคนชอบกินมากกกก 5555 ทั้งชานมไข่มุก (อันนี้รักที่สุด) พิซซ่า บุฟเฟ่อะไรก็จัดไป ชอบอ่านรีวิว เป็น Blogger สายอาหาร ชอบกินมากจ้า เจอร้านไหนอร่อยเราก็ #tag เพื่อนวนไปจ้า ก็ค่อยๆ อวบอ้วนขึ้นเรื่อยๆๆ 5555 ประกอบกับคนเรา อายุเริ่มมากขึ้น พออายุ 25 + /30+ อัพ ระบบเผาผลาญเริ่มไม่ดีเท่าตอนเด็กๆ แล้ว กินไรเข้าไปก็อ้วนง่ายกว่าแต่ก่อน จนมาเป็นร่างนี้ค่า อายุ 26 ตอนนั้น อวบอ้วนได้ที่ 5555 กินไปกินมา แปลงร่างเลยจ้า 5555
ตอนนั้นก็ยัง Happy กับชีวิต กินต่อไป เป็นสายกินที่แท้ทรู 5555 น้ำหนักก็ไม่ได้ชั่งเลยนะคะ จนวันนึงถึงจุด อ้าว เห้ย! ขาเบียดแล้วก่าาา เหมือนเป็นสัญญาณเตือนจริงจังว่า “อวบระยะสุดท้ายแล้วแก ลดน้ำหนักเหอะ” ไปค่ะ เริ่มค่ะ
ปุ๋ยเป็นคนคิดแล้วลงมือทำเลย แต่ไม่ใช่ลุกมาบอกตัวเอง อดข้าวเลย 555 โหดไป๊ การเริ่มต้นลดน้ำหนักของเราอาจต่างจากคนอื่น เราเริ่มจาก “ปรับวิธีคิด” และ “หาความรู้” ค่ะ
แหล่งความรู้ที่เราหาและติดตาม คือ จากคุณหมอค่ะ มีคุณหมอหลายท่านมากๆ ที่ออกมาให้ความรู้ เราติดตามจากคุณหมอว่าทานยังไงจะลดน้ำหนักได้ และลดแบบสดใสไม่โทรม ^0^
สิ่งที่เราทำทั้งหมด ดังนี้
จากทานอาหารเรื่อยเปื่อย เรามาดูเรื่องอาหารที่ดีกับสุขภาพมากขึ้นค่ะ กินลดหุ่น เราทานอาหาร 5 หมู่ /ทานให้ครบทั้ง 3 มื้อ /และเราทานมื้อย่อย > โอ้ ดีเลย สายกินอย่างเราๆ ทำได้แน่นอน 555
ทุกมื้อค่ะ เราพยายามจัดสัดส่วนของอาหารให้ได้ทานครบทุกหมู่ หรือวันนั้นได้รับสารอาหารครบไปดูแลร่างกาย
หมู่ 1 : โปรตีน ให้เลือกโปรตีนที่มีไขมันน้อย เช่น ไข่ อกไก่ สันในหมู เนื้อปลา กุ้ง นม 0% โยเกิร์ต 0%
หมู่ 2 : คาร์โบไฮเดรต เลือกแบบไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เราหุงข้าวเองชอบใส่พวกธัญพืชลงไปด้วย เช่น ลูกเดือย ข้าวสาลี ถั่วแดง ช่วงรวยต้นเดือน เราก็ใส่คีนัวค่ะ 5555 ช่วงปลายเดือน งาขาวงาดำอะไรก็โยนลงไปค่ะ 5555 ข้าวเราทานมื้อละ 100-150 กรัมค่ะ ประมาณทัพพีกว่าๆ ได้
หมู่ 3 : ผักต่างๆ พยายามเพิ่มลงไปในมื้ออาหารนะคะ ถ้าทานผักหลากสีได้จะดีเลย ผักที่เราซื้อบ่อยๆ เช่น ผักสลัด ฟักทองดีมากๆ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ มากมาย
หมู่ 4 : ผลไม้ มีวิตามิน แต่แบ่งทานหน่อยค่ะ เราทานพวก แอปเปิ้ล มะละกอ สาลี่ ฝรั่ง บ่อยมาก
หมู่ 5 : ไขมัน ก็ต้องทานนะคะ ให้เลือกไขมันดี เช่น น้ำมันมะพร้าว ไขมันจากปลาทะเล อะโวคาโด น้ำมันมะกอก จากเมล็ดฟักทอง งาด้วยค่า
การปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงการทอด ผัดนะคะ ใช้การนึ่ง ย่าง อบ แทน
ใช้เครื่องปรุงให้น้อย : เลือกเครื่องปรุงแบบโซเดียมน้อย หรือใช้เกลือนิดหน่อยในการปรุงอาหาร พริกไทย
ตัวอย่างอาหารที่ทำเอง ทำอาหารเองจะลดน้ำหนักได้ดีกว่า เรารู้ว่าใส่อะไรลงไปในอาหารบ้าง รู้ปริมาณอาหารค่ะ เราเริ่มต้นทำอาหารจากทักษะการทำเป็น 0 เหมือนกัน ก็ทำง่ายๆ นะ มันก็สนุกๆ ดี ตอนนี้เรารักการทำอาหารมากกก
ไอเดียการกิน ถ้าต้องทานข้าวนอกบ้าน
ถ้าไม่สะดวกทำเองก็ทำตามนี้ค่ะ เป็นคนออฟฟิศเหมือนกัน เข้าใจมากๆ ว่าไม่มีเวลา อิอิ
คาถา คือ กินดีมื้อเช้า จัดหนักมื้อเที่ยง เบามื้อเย็น
กินดีมื้อเช้า – พยายามเตรียมเองให้ทานอาหารดีๆ ในมื้อเช้า แบบทำง่ายๆ เข้าตู้เย็นได้ เช่น แซนวิชไข่ แซนวิชทูน่า ใส่ผักด้วยโบ้มๆ หรือ มูสลี่แช่นมข้ามคืน (Overnight Muesli) พยายามกินให้ดีไว้ก่อนมื้อแรกของวัน เริ่มต้นวันที่ดีนะคะ
เมื่อก่อนปุ๋ยตอนเช้าทานหมูปิ้งกับข้าวเหนียว ก็เปลี่ยนการทานมาทานของมีประโยชน์
จัดหนักมื้อเที่ยง – อาหารจานเดียว ทานพวก เกาเหลาไม่กระเทียมเจียว +ข้าว/ สุกี้ /เกี๊ยวน้ำ / ก๋วยเตี๋ยว แกงจืด สั่งแบบไม่เอากระเทียมเจียว+เพิ่มไข่ต้มลงไปด้วย / ไก่ย่างไม่ติดหนัง ข้าวกล้อง ผักสด/ มื้อเที่ยงเราจะจัดหนักๆ แบบข้าวกล้อง + ไก่ย่าง +ผัก / หรือปลาเผา + ข้าวกล้อง + ผัก ทานมื้อเที่ยงเยอะหน่อยจะได้ไม่ไปหิวหนักมื้อเย็น
เบามื้อเย็น เย็นทานเบาๆ เน้นโปรตีนและผัก ลดหรือเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตลงนะคะ เช่น สลัดอกไก่ / ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน / ส้มตำไก่ย่าง / แกงจืดเต้าหู้หมูสับ / ต้มยำรวมมิตรน้ำใส / สันในหมูย่าง+ผัก
มื้อย่อย เรากินมื้อย่อยด้วย 2 มื้อ คือ ประมาณ 10 โมงเช้า และ 4 โมงเย็น เช่น นมจืดไขมันต่ำ 0% / โยเกิร์ตไขมันต่ำ 0% / นมเปรี้ยวน้ำตาลน้อย / ฝรั่ง/ แอปเปิ้ล ครึ่งลูกตอนเช้า อีกครึ่งลูกตอนบ่าย มื้อย่อยจะทำให้ทั้งวันของเราไม่หิวเกินไปค่ะ
เราคำนวนสิ่งที่เรียกว่า ค่า BMR จริงๆ การลดน้ำหนักการคำนวนที่ลึกซึ้งอีกหลายค่า “ค่า BMR คือ แคลอรี่ที่ร่างกายเราต้องการเพื่อมีชีวิตรอดนั่นเอง” BMR แต่ละคนไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับ สัดส่วนกล้ามเนื้อ อายุ เพศ ขนาดร่างกาย การออกกำลังกายด้วย
เพื่อนๆ สามารถไปคำนวนค่า BMR ของตัวเองฟรีได้ตามเว็บไซต์ต่างๆ ทั่วไปเลย เช่น https://www.fatnever.com/bmr/ พอรู้ว่าค่า BMR เราเท่ากับเท่าไร เราก็จะใช้หลักการ (แคลอรี่ In น้อยกว่า แคลอรี่ Out) เราทานเท่ากับ BMR หรือน้อยลงไปสักนิดนึง 10% ที่คำนวนได้ค่ะ อย่างเราตอนนั้น สูง 160 หนัก 54 อายุ 26 ออกกำลังกายน้อย หรือ 1-3 วันต่ออาทิตย์ คำนวนได้ 1349 แคลอรี่ ทุกวันเราจะใช้วิธีทานเท่ากับ BMR หรือลดลงมาอีกเพียงเล็กน้อยแค่ 10% = 1,200 แคลอรี่ (หรือจะทานเท่า BMR ที่ 1349 แคลอรี่) + เคลื่อนไหวร่างกาย สรุปเราทานประมาณ 1,200-1,349 แคลอรี่ และทานอาหารที่ดีๆ จากที่ได้กล่าวไปด้านบนนะคะ + ออกกำลังกายค่ะ
พอเรารู้แล้วว่าเราควรทานเท่าไร ทุกเย็นวันอาทิตย์ เราจะเริ่มวางแผนคร่าวๆ ค่ะ ว่า อาทิตย์หน้าทั้งอาทิตย์เราต้องไปไหนบ้าง มีเจอเพื่อนมั้ยนะ หรือเราจะทานอะไรดีน้า ให้ไม่หลุดแผนการลดน้ำหนัก ให้ตัวเองได้สารอาหารครบ และแคลอรี่ไม่เกิน กินลดหุ่น สุขภาพดีขึ้นทุกวัน ที่สำคัญ เขียนมันออกมาเลยนะคะ
– จันทร์ เช้า : ขนมปังโฮลวิท 2 แผ่น+ไข่ต้ม 2 ลูก ผัก / สาย ฝรั่งครึ่งผล / กลางวัน ข้าวกล้อง+ปลาย่างครึ่งตัว+ผักลวก / เย็น ต้มยำไก่ + สลัดผักจานเล็ก (แคลอรี่วันนี้ = _____ แคลอรี่) ต้องไม่เกินที่ตั้งไว้
– อังคาร (สมมุติว่าต้องไปกินข้าวกับเพื่อนตอนเย็น) : เช้ากับกลางวันก็ทานให้ดีๆ หน่อย ให้แคลไม่เกิน เช่น เช้า มูสลีผลไม้+นมสด / สาย กล้วย 1 ผล / กลางวัน เกี๊ยวน้ำกุ้ง ไม่กระเทียมเจียว / เย็นก็ไปทานข้าวกับเพื่อนสบายๆ ค่ะ แต่ควบคุมปริมาณหน่อยค่ะ
– พุธ ข้าวกล้อง 1 ทัพพีครึ่ง (150 กรัม) + แกงจืดหมู / สาย นมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 กล่อง / เที่ยง สุกี้น้ำอกไก่+มะละกอ 3 ชิ้น / บ่าย โยเกิร์ตไขมัน 0% / เย็น ลาบวุ้นเส้นหมูสันใน ผักสดเยอะๆ +ไข่ต้ม / ส้มตำ ไก่ย่างไม่ติดมัน
– พฤ ศ เสาร์ ก็ลองเขียนคร่าวๆ ลงไป แล้วเราก็เดินทางตามนั้น หลุดบ้างก็ขอให้นิดหน่อย วันอาทิตย์หน้าเราก็วางแผนใหม่
ชั่งน้ำหนักติดตามผล : โดยใช้เครื่องชั่งน้ำหนักแบบดิจิทัลที่เป็นตัวเลข ทำให้เรามองเห็นชัดเจนค่ะว่าตอนนี้เดินทางมาถึงไหนแล้ว ลดไปเท่าไรแล้ว มีกำลังใจทำต่อนะคะ บางวันลดแค่ขีดเดียวก็ดีใจ บางวันไม่ลดก็ไม่ค้องไปคิดมากค่ะ หน้าที่เราคือค่อยๆ ทำต่อไป ตัวเลขไม่ใช่ทุกอย่างน้า ไม่ใช่ชั่งน้ำหนักตลอดเวลา ดูที่สัดส่วนที่เปลี่ยนแปลงดีกว่าค่ะ อย่าลืมจดสัดส่วนก่อนเริ่มลดน้ำหนัก และติดตามผลสม่ำเสมอ เสื้อผ้าใส่แล้วไม่อึดอัดก็จะเริ่มเป็นสัญญาณที่ดีเลย
และพยายามเดินให้ครบ 1 หมื่นก้าวเดิน จากที่ปกติก็ไม่ค่อย Active หรือขยับตัว เราเริ่มออกกำลังกายง่ายๆ ที่เราทำได้ในชีวิตประจำวันก่อนเลย ไม่ได้ไปฝืนชีวิตมาก เช่น เราจะเดินขึ้นลงบันไดรถไฟฟ้า ขึ้นรถไฟฟ้าเราไม่นั่ง (ยืนเผลาผลาญแคลลอรี่ได้ดีกว่า) เราเดินไปคุยกับเพื่อนอีกแผนกนึงแทนการโทร เราเดินไปรถไฟฟ้าแทนการนั่งวิน เดินกลับบ้าน เดินเล่นเร็วๆ ในสวน เดินช้อปปิ้ง เดินไปซื้อของใกล้ๆ บ้าน รวมๆ แล้วใน 1 วัน เราพยายามเดินให้ครบ 1 หมื่นก้าวเดินทุกวัน เพื่อนๆ โหลด Application ฟรีใส่มือถือก็ได้ แต่เราว่ามันไม่ค่อยเที่ยงตรง เราซื้อเครื่องนับก้าวค่ะ ใครมีนาฬืกาพวก Fitbit/Garmin มีโหมดนับก้าวเช่นกัน
เลือกการออกกำลังกายแบบง่ายๆ ไม่ฝืนตัวเองเกินไป ทำเล็กๆ อย่างต่อเนื่อง เช้าก่อนไปทำงานหรือหลังจากกลับบ้าน เท่าที่มีเวลาค่ะ บางวันเราก็ 15 นาทีก็มี ครึ่งชั่วโมงก็มี 40 นาทีก็มี เท่าที่เรามีเวลานะคะ ค่อยๆ ทำ ตัวจะได้กระชับ และเพิ่มการเผาผลาญด้วยนะ
เราชอบทานชานมไข่มุกมากๆ กรี๊ดดดดด > < แต่ช่วงนี้ต้องงดไปก่อนนะคะ 555 เพราะแก้วนึงประมาณ 400++ กิโลแคลอรี่ เราว่าเอาไปทานข้าวอิ่มกว่า ช่วงลดน้ำหนักเลยต้องลดชั่วคราวก่อนนะคะ ทำคลิปวิธีลดไว้ด้วย ลองดูได้นะคะ ส่วนแอลกอฮอล์เราแพ้อยู่แล้ว ไม่ได้ทานเลยช่วยได้เยอะ ใครทานก็เพลาๆ ลงนะคะ
อาหารแปรรูปอย่างเช่น ไส้กรอก แฮม ลูกชิ้นต่างๆ ส่วนใหญ่อุดมด้วยแป้งและไขมัน โปรตีนน้อยมากๆ เลยนะคะ โซเดียมก็เยอะมาก และเราไม่รู้ว่าเค้าใส่อะไรบ้างและปริมาณเท่าไร ฉะนั้นพยายามหลีกเลี่ยงน้า การทานโซเดียมเยอะร่างกายก็จะทำงานหนัก และตัวบวมด้วยจ้า
พยายามดื่มน้ำให้มากๆ ค่ะ กินลดหุ่น ตื่นเช้ามาให้ดื่มน้ำเลย เพราะร่างกายเราช่วงนอนหลับจะขาดน้ำมาก ระหว่างวันก็ต้องทานเรื่อยๆ นะคะ ที่สำคัญพยายามเข้านอนให้เร็วขึ้นก่อนเที่ยงคืนเลย เพราะจะได้ไม่หิวตอนดึกด้วยน้า ที่สำคัญดูแลจิตใจให้มีความสุขกับการลดน้ำหนักค่ะ เราไม่ได้คิดอะไรมากนะช่วงนั้น คือ ค่อยๆ ทำมันก็ค่อยๆ ลดลงมา ทำใจสบายๆ คิดซะว่าเล่นเกมผ่านด่าน สนุกดี 555
“อะไรที่ดีเราก็ทานมากหน่อย อะไรที่อยากกินก็กิน แต่กินให้มันน้อยหน่อยก็แค่นั้น” ชีวิตจะได้มีความสุข ไม่ขาดหาย ตอนนี้ความเฮลตี้ของเราไม่เคยรู้สึกฝืนเลย มันกลมกลืนไปกับชีวิตค่ะ ^^ ออกกำลังกายแบบพอเหมาะเพราะอยากแข็งแรง
มนุษย์หมาป่าแห่งทะเลตอนใต้ หนึ่งในคดีของสองสามี ภรรยานักปราบผีชื่อดังอย่าง เอ็ด วอร์เรน และลอร์เรน วอร์เรน ที่เรารู้จักกันดีจากคดีปราบ ภูติผีของพวกเขานั้นกลายเป็นตำนานโด่งดังไปทั่วโลก จนได้กลายมาเป็นภาพยนตร์
อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม : 10 สูตรเมนูไข่ขาว เสริมโปรตีนให้กล้ามเนื้อ
หนุ่มๆสาวๆที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ หรือต้องการสร …
ใครที่กำลังพยายามจะลดน้ำหนัก แต่ยังคงชอบกินพว …
เชื่อว่าหลายๆคน คงต้องเคยได้ยินชื่อธัญพืชมากประโยชน์อย่าง ควินัว เป็นแน่ เพราะมีอยู่ช่วงหนึ่ง ที่คนรักสุขภาพ หรือคนที่อยากจะลดน้ำหนักฮิตกินกันเหลือเกิน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าควินัว แท้จริงแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ที่มีมาที่ไปยังไงกัน วันนี้เราจะพาเพื่อนๆไปรู้จักกับเจ้าธัญพืชตัวนี้กันค่ะ รวมไปถึงเมนูจากควินัว ที่ทำง่ายๆได้ที่บ้านของคุณเลย ไปดูกันว่าจะมีอะไรบ้าง
ควินัว เป็นเมล็ดพืชของต้น Chenopodium Quinoa ที่นิยมปลูกกันในประเทศเปรูและโบลิเวีย ซึ่งควินัวแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ อย่างข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ที่เป็นเมล็ดพืชตระกูลหญ้า แต่ด้วยวิธีการบริโภคและคุณค่าทางสารอาหารของควินัวที่คล้ายคลึงกับธัญพืชทั่วไปมาก ควินัวจึงถูกจัดอยู่ในธัญพืชประเภทเทียม (Pseudo-Cereal) หรือพืชที่สามารถนำเมล็ดมารับประทานได้เหมือนธัญพืช แต่ไม่ได้จัดอยู่ในประเภทหญ้า
ควินัวอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลากชนิด ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสี และมีโปรตีนสูงแต่มีไขมันต่ำ โดยควินัวที่สุกแล้ว 1 ถ้วย จะให้พลังงาน 222 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม โปรตีน 8 กรัม ไขมัน 6 กรัม เส้นใยอาหาร 5 กรัม น้ำตาล 1 กรัม และมีสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่น แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง และธาตุเหล็ก เป็นต้น นอกจากนี้ ควินัวยังปราศจากโปรตีนกลูเตน การเลือกรับประทานควินัวจึงดีต่อสุขภาพและยังเหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตนอีกด้วย
นอกจากควินัวจะมีประโยชน์ในเชิงโภชนาการแล้ว การรับประทานควินัวอาจส่งผลดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย โดยมีข้อมูลทางการแพทย์บางส่วนที่ศึกษาคุณประโยชน์ด้านต่าง ๆ ของควินัวไว้ ดังนี้
แช่น้ำ 10 นาที จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ให้ควินัวสุก ลักษณะจะเหมือนข้าวสั้นๆ ขาวๆ เหลืองๆ เมื่อสุกแล้วจะนิ่มๆ กรุบๆ มีความหนึบเล็กน้อย ระหว่างต้มสามารถเติมน้ำมันมะกอก หรือเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติได้
ควินัวสุก สามารถแทนทานข้าวได้เลย หรือใครจะนำไปทำเป็นโจ๊ก ข้าวผัด ซูชิ ใส่ในสลัด ทอดมัน หรือแม้กระทั่งใส่ในของหวานอย่างมัฟฟิน คัพเค้ก เป็นต้น
และวันนี้เราก็มีไอเดียเมนูอาหารจากควินัวมาฝากกันด้วยค่ะ
วิธีทำ
หุงข้าวตามปกติ โดยใส่ควินัวลงไปในปริมาณ 50:50 หรือจะใช้ควินัวอย่างเดียวเลยก็ได้ค่ะ จากนั้นก็นำลงกระทะ ผัดกับพริกแกงต้มยำ ปรุงรสชาติตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว จากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ตามใจค่ะ อาจจะใช้อกไก่ หรือกุ้งสด ก็ได้เลย สุดท้ายใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และโรยใบมะกรูดฝอย จัดใส่จาน พร้อมทานแล้วค่ะ
วิธีทำ
มาดูเมนูที่เด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่อย่างเราทานดีเหมือนกันค่ะ เหมาะกับเป็นอาหารเช้ามากๆ วิธีทําก็แค่นำนมสด ควินัว และน้ำตาลทรายลงไปในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนควินัวสุก ประมาณ 20 นาทีค่ะ จากนั้นนำกล้วยหอมและสตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋าใส่ลงไป คนจนเข้ากันดีแล้วตุ๋นต่อประมาณ 5 นาทีค่ะ แล้วก็ตักใส่ถ้วยทานคู่กับกล้วยหอมและสตรอว์เบอร์รี่ หรือใส่ข้าวโพด หอม อร่อย และยังได้ประโยชน์ด้วยค่ะ
วิธีทำ
เมนูสุดครีเอทนี้ ทําง่าย ทั้งยังอร่อยสุดๆ อาจจะไม่ตอบโจทย์คนกำลังลดน้ำหนักเท่าไร แต่ก็ถือเป็นมื้อพิเศษให้รางวัลคนเก่งละกันค่ะ วิธีการทำก็คือนำควินัวที่หุงสุกใหม่ๆมาคลุกกับชีสจนชีสละลาย จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วก็ตักใส่แม่พิมพ์ ก่อนจะนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้กินเมนูอร่อยๆ แล้วค่ะ
วิธีทำ
หุงควินัวตามปกติ แล้วต้มผักที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็น บล็อคโคลี่ ข้าวโพด ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ นําผักทุกอย่างไปต้มให้สุก จากนั้นจัดใส่จาน ตกแต่งให้น่าทาน และเพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยทูน่าในน้ำแร่ จากนั้นราดด้วยน้ำสลัดรสชาติที่ชอบ
วิธีทำ
เมนูนี้นอกจากเฮลตี้แล้วยังแปลกใหม่อีกด้วยค่ะ วิธีทําก็คือ นําควินัวหุงสุกมาผสมกับผักตามใจชอบ โดยต้องขูดเป็นฝอยชิ้นเล็กๆ ไม่ว่าจะเป็น แครอท หอมหัวใหญ่ พริกฝรั่ง ปรุงรสด้วยกระเทียมป่นเกลือ พริกไทยดำ น้ำตาลทรายนิดหน่อย จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ผสมแป้งทอดกรอบ และเกร็ดขนมปังลงไปในขั้นตอนสุดท้าย ก่อนปั้นให้ได้ขนาดพอดีๆ แล้วก็ลงไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันหรือจะทอดเนย ก็อร่อย หอมไปอีกแบบค่ะ
ควินัวนี้ ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น ถ้าใครได้ลองทานแล้วรับรองว่าจะติดใจในรสชาติของมันอีกด้วย ใครที่อยากจะลองทำเมนูจากควินัวดูบ้าง ในปัจจุบันก็หาซื้อได้ง่ายๆตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านของคุณเลยค่ะ
โบ เมลดา ดาราสาวมากความสามารถ ดาราสาวมากความสามารถ เป็นนักแสดง, นักร้อง และนางแบบหญิงชาวไทย เข้าสู่วงการบันเทิงจากการเป็นนักร้องเกิร์ลกรุป วง คิส มี ไฟฟ์ จากค่ายกามิกาเซ่ และเข้าประกวดจนได้รับตำแหน่ง ไทยซุปเปอร์โมเดลคอนเทสต์ 2013
อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม : 9 สูตรเครื่องดื่ม ชงเอง ผอมเอง!
อย่างที่เราถูกสอนมาตั้งแต่เด็กว่าต้องกินผัก เ …
วันนี้เราจะมาแชร์ประสบการณ์ การ กินคลีนลดน้ำหนัก โดยไม่ออกกำลังกาย ให้เหนื่อยภายใน 1 เดือน สำหรับสาวๆที่ขี้เกียจค่ะ
การออกกำลังกาย ทุกคนรู้เป็นอย่างดี ว่า มันส่งผลดีต่อ สุขภาพ ของเรา แต่การกินอาหาร ในชีวิตประจำวัน ของเรานั้น สำคัญมากกว่า การออกกำลังกาย ถึง 70% เลยทีเดียว ออกกำลังกายส่งผลแค่ 30% เท่านั้น และเหตุผลนี้ยังทำให้ สาวๆบางคน มีความเชื่อผิดๆ ในเรื่องการกินอยู่ อย่างการอดอาหาร ช่วงแรก เราอาจจะเห็นผล รู้สึกผอมลง แขนขาเล็กลง เนื่องจากร่างกายขาดสารอาหาร ที่จะไปบำรุงกล้ามเนื้อนั้นเอง แล้วการอดอาหาร ยังทำให้ร่างกายเปลี่ยนโหมด ให้เป็นโหมดการเอาชีวิตรอด คือร่างกายจะ กักตุนไขมัน เพื่อใช้ในอนาคต แบบนี้ก็ถือว่าไม่ใช้การลดน้ำหนักที่ดีแน่ๆค่ะ
การกินอาหารคลีน เพื่อลดน้ำหนัก คืออะไร เราต้องมาทำความเข้าใจ ความหมาย ของคำว่า ‘อาหารคลีน’ กันก่อน อาหารคลีนหมายถึง การกินอาหาร ที่ผ่านกรรม วิธีแปรรูป และปรุงแต่งน้อยที่สุด มันคือการคืนสู่ รูปแบบอาหาร ที่เรียบง่าย มาจากธรรมชาติ มากที่สุด เพื่อให้วัตถุดิบยังคงเป็น วัตถุดิบที่คงไว้ ซึ่งสารอาหารครบถ้วน แนวคิดนี้อาจได้ยินในภาษาอังกฤษ คือคำว่า Whole Food เราทราบกันดีว่าอาหารที่เรากินกันทุกวันนี้ ผ่านกระบวนการต่างๆ มามากมาย ก่อนจะเสิร์ฟอยู่บนจานของเรา ตั้งแต่ขั้นตอนการแช่แข็ง แปรรูป ใส่สารกันบูด ใส่สี กลิ่น รส หรือแม้แต่เพิ่มวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงอาหาร ที่ถูกดัดแปลง จากเวอร์ชันธรรมชาติของมัน อย่างแฮม ไส้กรอก แยม ขนมปังขาวเนียน ข้าวขัดสี กระทั่ง น้ำตาล เกลือ หรืออาหารที่ผ่านความร้อน จากการต้ม ผัด นึ่ง ก็นับว่า เป็นอาหาร ที่ถูกแปรรูปมาแล้วเช่นกัน
วิธีการกินคลีน ให้ง่าย ในหนึ่งเดือนนี้ สิ่งที่ต้อง ทำอย่างแรกเลยคือ การหัดทำกับข้าวเองค่ะ เนื่องจาก อาหารที่ขาย อยู่ตามท้องตลาด ไม่มีอะไรคลีนจริงๆค่ะ ถึงแม้จะเป็น ผัดผักก็ตามแต่ นอกซะจาก จะเป็นร้านขาย อาหารคลีนโดยเฉพาะ แต่ราคาก็อาจจะ ไม่เบาเหมือนแคลอรี่เท่าไรนักนะคะ เพราะฉะนั้น การเลือก วัตถุดิบ แล้วนำมาทำเองที่บ้าน น่าจะเป็นอะไรที่เรามั่นใจได้ว่า “คลีน” จริงๆ และที่สำคัญ คุ้มกว่าไปซื้อข้างนอก เยอะเลยค่ะ
เลือกร้านอาหารคลีนที่ถูกใจ บางที เราอาจจะไม่มีฝีมือ ในการเป็นแม่ครัวเท่าไร หรือบางคนที่ไม่มีเวลา ร้านอาหารคลีน ก็ตอบโจทย์ตรงนี้ได้อย่างดีค่ะ ง่าย สะดวก และรวดเร็ว ที่สำคัญมั่นใจได้ว่าคลีน ไม่เหมือน อาหารทั่วไปค่ะ ซึ่งเดี๋ยวนี้ มีร้านที่ทำอาหารคลีน ออกมาขายมากมายมากขึ้น เพื่อตอบโจทย์ ของหนุ่มสาวยุคใหม่ ที่รักสุขภาพกันมากขึ้นค่ะ
นอกจากจะคลีนแล้ว ควรที่จะมีรสชาติดีด้วย บางคนอยากจะลดน้ำหนักแต่ไม่ชอบกินอาหารคลีน เพราะรสชาติที่ไม่ถูกปาก จืดชืด จนต้องเลิกกินไปเลยก็มี ดังนั้นการเลือกหาร้านที่ทำอาหารคลีนพวกนี้ได้อร่อยถูกปากก็ถือว่าสำคัญค่ะ ทำให้เรากินคลีนได้โดยไม่ทรมาน ยิ่งสมัยนี้ มีเครื่องปรุงรส ที่ลดส่วนผสม ที่มีผลกระทบต่อร่างกาย ให้น้อยลงบ หรือทำมาเพื่อคนกินคลีนโดยเฉพาะ ทำให้เราปรุงรสชาติอาหารของเราได้บาง สำหรับผู้ที่เริ่มต้นกินคลีน
จำกัดปริมาณการกิน ลดปริมาณให้อยู่ในปริมาณที่พออิ่มเท่านั้น เพราะกินคลีน ถึงแม้อาหารที่เรากินทุกอย่างจะคลีน และดีต่อสุขภาพ แต่ถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไป ก็สามารถทำให้อ้วนได้เหมือนกันค่ะ ไม่ใช่กินเรียบนะจ้ะ
งดขนมกรุบกรอบ ของทอด ระหว่างวัน นอกจากมื้อหลักแล้ว ของว่างก็ควรจะคลีนด้วยนะ เพราะเราไม่ออกกำลังกายเลย ถ้าเรากินจุ๊บกินจิ๊บอีก ที่เราทำมาก็จะไม่เกิดผลนะจ้ะ
การดื่มน้ำ ทฤษฎีการดื่มน้ำวันละ 8 แก้ว ช่วยได้มากเลยค่ะ ตื่นเช้า 1 แก้ว เพื่อให้ร่างกายชดชื่น ไม่งัวเงีย แล้วยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานด้วยนะคะ ก่อนอาหารทุกมื้อให้ดื่มน้ำปล่าว 1 แก้ว จะช่วยให้เราทานได้น้อยลง และระหว่างวันให้จิบให้ได้ รวม 3 แก้ว และก่อนนอนอีก 1 แก้ว ค่ะ
การพักผ่อนให้เพียงพอ สำคัญมากๆ ห้ามอดนอนเด็ดขาดเลยค่ะ ถ้าอยากจะเห็นผลเร็ว เพราะเวลาที่เรานอนหลับนี่แหละ คือช่วงที่ร่างกายเราเผาพลานไขมันได้ดีมากๆ นอกจากการออกกำลังกาย การอดนอน นอกจากจะทำให้ร่างกายขาดการพัก การเผาพลานที่ว่า แล้ว ยังทำให้เราเกิดความหิว กลางดึกด้วยนะคะ เนื่องจากสมองของเราทำงานอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นร่างกายจะให้เราเติมพลังงานเข้าไปอีกค่ะ ทำให้เกิดไขมันสะสม และหากกินแล้วต้องนอนเลย อาจจะก่อให้เกิดโรคกรดไหลย้อนอีกด้วย
การ กินคลีนลดน้ำหนัก ถ้าทำตามนี้ ตลอดทั้งเดือน จะสามารถลดน้ำหนัก ได้ราวๆ 5 กิโลกรัม บวกลบจากนี้ แล้วแต่วินัย และร่างกายของแต่ละคน โดย ที่ไม่ต้องออกกำลังกายเลยค่ะ
อย่างไรก็ตาม ถึงเราจะกินคลีน อย่างจริงจังแค่ไหน แต่ก็อยากให้ออกกำลังกาย ควบคู่กันไปด้วยค่ะ เพราะยิ่งเราออกกำลังกายไปด้วย พร้อมๆกับการควบคุมอาหาร การกิน จะยิ่งทำให้การลดน้ำหนักของเรา เห็นผลเร็วขึ้น และที่สำคัญ ยั่งยืนกว่า เพราะจะทำให้ ร่างกายของเราฟิต ไม่เหนื่อยง่าย และยังเฟิร์ม ไม่ย้วย ทำให้หุ่นเราดูดี อีกด้วยค่ะ
อ่านบทความเพิ่มเติม : การถือกำเนิดแว่นกันแดด ไอเทมสายแฟชั่นทุกคนต้องมีในปัจจุบัน
อ่านบทความเพิ่มเติม : 10 เมนูอาหารคลีนสไตล์ไทย